“Spero che nessuno pensi che tutto dipenda dai capelli. Però è vero, ogni tanto bisogna avere il coraggio di cambiare”: Giorgio Locatelli ci dà un taglio per MasterChef UK Celebrity

È un ciclo di cambiamenti avviato ormai da più di un anno quello che sta portando grandi novità allo chef Giorgio Locatelli di Corgeno di Vergiate, in provincia di Varese che sbarcò a Londra nel 1986 e che ora, dopo la chiusura del celebre ristorante Locanda Locatelli, debutta anche come giudice di “MasterChef UK Celebrity” sulla BBC. L’appuntamento invece con “MasterChef Italia” su Sky e Now è confermato per dicembre, al termine di “X Factor”.

“Spero che nessuno pensi che tutto dipenda dai capelli. Però è vero, ogni tanto bisogna avere il coraggio di cambiare”: parola di Giorgio Locatelli che, in questo agosto bollente si prepara a sbarcare sulla ammiraglia della tv britannica con un look tutto rinnovato.

Quando le donne danno un taglio ai capelli si dice che stiano cambiando la loro vita, quando lo fa uno chef – gli chiediamo – come bisogna leggere questa scelta? “La chiusura della Locanda non è stata una fine, ma la conclusione di una storia bellissima durata oltre vent’anni. Era il momento giusto per aprire un altro capitolo. Il taglio di capelli è forse il segno più visibile di questo momento: meno nostalgia e più curiosità. Oggi mi interessa costruire cose nuove, che sia portare la cucina italiana alla National Gallery o confrontarmi con un pubblico diverso in televisione. Alla mia età non sento il bisogno di dimostrare qualcosa, ma continuo ad avere una gran voglia di imparare”.

In questi stessi giorni, Il Times ha ricordato come a meno di un anno dalla sua apertura, avvenuta nel 2002, la Locanda Locatelli conquistò subito una stella Michelin, con un menu “semplice ma preparato a regola d’arte (pernice, coniglio, tartufi)”, capace di attirare personaggi come Madonna, Bill Clinton, Brad Pitt e Kate Moss. Memorabile fu poi quella volta in cui, in assenza di tavoli liberi, gli U2 mangiarono la pasta direttamente in cucina”.

Ma quello ormai è un capitolo chiuso e oggi, dopo l’apertura del ristorante all’interno della National Gallery di Londra, con un menu tutto ispirato all’arte (e alle opere di Caravaggio) così come del bar del museo di Trafalgar Square, che prepara i maritozzi con la panna, Locatelli entra nella cucina di “MasterChef” del Regno Unito.

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