“Ero diventato un mostro, pensavo solo a produrre e avevo perso la capacità di vivere sereno. Un ex Presidente della Camera mi disse: ‘Voi cuochi siete come i preti, sapete tutti i caz*i degli altri'”: così lo chef Max Mariola

“Sono diventato un mostro. Pensavo solo a produrre, perché mi diverto, mi piace quello che faccio e anche lavorare tanto non diventa un peso”. Non se n’era accorto lo chef Max Mariola, che stava perdendo la capacità di vivere in modo sereno. L’ha riacquisita ora che vive in Indonesia: “Mi ha fatto scattare la scintilla il modo in cui vivono le persone qui (…). È un’Italia di 70 anni fa, con gente che esce di casa e sorride. Per due anni ho vissuto a Milano e ho rischiato di perdere la mia famiglia”, ha raccontato a FanPage.

La voglia di rincorrere obiettivi sempre più grandi l’aveva distolto dal calore degli affetti. Nella zone di Parco Sempione, “erano tutti già con il muso la mattina. Qui incontro sempre persone che sorridono, vivono di semplicità, con dignità. Tutto questo dà un valore strepitoso alla vita“. In Indonesia, Mariola ha trovato il suo equilibrio. Ha ceduto molti dei suoi ristoranti e ne ha tenuto solo uno. E “mi hanno detto che sono un fallito, che ora ostento“.

Lui, però, vuole finire la sua vita dall’altra parte del mondo. E ha l’idea di “una biofarm con diverse coltivazioni, non invasive, che possano essere d’aiuto anche ai locali. Sono una di quelle persone che vuole andare a letto la sera sapendo di non aver fatto del male a nessuno“.

Ora, ha spiegato, la madre e il fratello “stanno soffrendo per la mia scelta di andare via. Provo a colmare queste lacune, ma quando ho l’impulso di fare una cosa la devo fare, se ho dei dubbi non mi muovo”. Finora, il suo istinto ha funzionato quasi sempre. Tranne nel 2009, quando “ho preso una grandissima sola. Mi misi in società con un tipo per aprire un ristorante, mi ha fregato un sacco di soldi, oltre 30mila euro”.

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